Omar är gaeliska och betyder "amber" (bärnsten) och är namnet på den Single Malt Whisky som man tillverkar på Nantou Distillery (Winery). Det var först 2008 som man började destillera sprit för whisky. Det började med en blended whisky men under 2013 släppte man två cask strength single malt whisky som fick ett gott mottagande. Detta följdes upp med att man i början av 2015 släppte serien Omar vars huvudsakliga sorter är en Sherry Type och en Bourbon Type. Den kommer från fat som är lagrade mellan 3.5 - 6 år med ett snitt på 4.5 år. Med en angels share på ca 7% går lagringen aningen fortare än i Scotland.